在當今食品安全與生產(chǎn)效率并重的時(shí)代,家禽屠宰行業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)技術(shù)革新與流程優(yōu)化的深刻變革。其中,蒸汽發(fā)生器作為關(guān)鍵設備,以其高效、環(huán)保、節能、智能化的特性,在家禽屠宰場(chǎng)中的應用日益廣泛,成為提升屠宰效率、保障食品安全的重要推手。
案例背景
浙江金華某家禽屠宰企業(yè),年屠宰量規模龐大,持續承擔著(zhù)高強度的屠宰任務(wù),是當地乃至周邊地區家禽供應鏈中的重要支柱,面對日益嚴格的食品安全標準和市場(chǎng)對高品質(zhì)禽肉產(chǎn)品的需求,該企業(yè)經(jīng)過(guò)周密的市場(chǎng)分析與詳盡的技術(shù)評估,精準鎖定了高效、節能、環(huán)保的能源解決方案作為突破口,最終選定了上饒市江心鍋爐有限公司精心研發(fā)的LZF系列蒸汽發(fā)生器作為其核心升級設備,對傳統屠宰流程進(jìn)行全面升級。
LZF系列蒸汽發(fā)生器
該家禽屠宰企業(yè)所購的江心牌LZF系列蒸汽發(fā)生器是一款集成了現代科技與傳統工藝的高效、節能、環(huán)保熱能設備。其主要特性包括:
1、優(yōu)質(zhì)的材料:該發(fā)生器的爐膽采用專(zhuān)用無(wú)縫鋼管,爐殼則使用鍋爐專(zhuān)用鋼板,確保了鍋爐的堅固耐用和高效傳熱。特別地,其外殼選用了上海寶鋼冷軋板,不僅美觀(guān)大方,而且耐腐蝕性強,延長(cháng)了鍋爐的使用壽命。
2、精準控制系統:LZF系列發(fā)生器配備了先進(jìn)的電腦控制器和壓力控制器,用戶(hù)可根據實(shí)際需求進(jìn)行靈活調節??刂葡到y具備高壓停爐、低壓?jiǎn)?dòng)的智能保護功能,確保鍋爐在安全穩定的工況下運行。同時(shí),壓力表實(shí)時(shí)顯示鍋爐壓力,可視水位計則清晰指示水位高中低狀態(tài),便于操作人員監控。
3、精湛焊接工藝:鍋爐的焊接過(guò)程全程由持證焊工操作,采用B級鍋爐工藝標準,確保焊接質(zhì)量可靠。
4、高效除塵系統:為了減少環(huán)境污染,LZF系列發(fā)生器配備了高效的煙氣排放除塵器過(guò)濾系統,并設有多組清灰門(mén)以便定期清理積灰。這不僅降低了排放物中的粉塵含量,還提升了鍋爐的整體運行效率。
5、節能環(huán)保設計:發(fā)生器內置煙氣加熱節能器,回收利用煙氣余熱,提高了能源利用效率。同時(shí),用戶(hù)還可根據需求加裝軟水器和加藥罐等設備,以減少水垢生成并保護鍋爐內壁不受腐蝕,進(jìn)一步延長(cháng)鍋爐的使用壽命。
6、智能化操作:該發(fā)生器具備點(diǎn)火棒自動(dòng)點(diǎn)火、鼓風(fēng)機送氧、送料機自動(dòng)送料等智能化功能,實(shí)現了鍋爐的自動(dòng)化運行。用戶(hù)只需通過(guò)簡(jiǎn)單的操作界面即可調整火力大小等參數,操作簡(jiǎn)便快捷。
7、全面安全保護:LZF系列發(fā)生器在安全系統設計上也非常周全,不僅具備防干燒保護、缺水防護和加水超時(shí)保護等功能,還配備了水位計照明等輔助設施,確保在夜間或光線(xiàn)不足的情況下也能清晰觀(guān)察水位情況,有效防止安全事故的發(fā)生。
應用效果(作用)
1、穩定熱水供應,優(yōu)化預處理流程
在屠宰前的預處理階段,該企業(yè)采用了LZF系列蒸汽發(fā)生器系統,通過(guò)快速產(chǎn)生的高溫蒸汽將水加熱至所需的穩定溫度,用于家禽的洗澡與清潔。這一過(guò)程不僅顯著(zhù)提升了清潔效率,確保每只家禽在進(jìn)入屠宰線(xiàn)前都能達到最佳的衛生狀態(tài),還大大減少了因水溫波動(dòng)導致的處理時(shí)間延長(cháng)和能耗增加。此外,穩定的熱水供應還減少了化學(xué)清潔劑的使用量,進(jìn)一步提升了環(huán)保效益。
2、全面衛生殺菌,守護食品安全
食品安全是企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)。LZF系列蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽被廣泛應用于屠宰車(chē)間的各個(gè)角落,包括設備、器具及工作表面的深度清潔與消毒。這種物理殺菌方式不僅高效徹底,且無(wú)任何化學(xué)殘留,有效降低了交叉污染的風(fēng)險,為消費者提供了更加安全、放心的禽肉產(chǎn)品。同時(shí),在脫毛與去皮環(huán)節,高溫蒸汽的滲透作用使得羽毛和皮膚更易剝離,提高了屠宰作業(yè)的效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
3、提升生產(chǎn)效率,強化冷卻儲存
為提高生產(chǎn)效率,該企業(yè)利用LZF系列蒸汽發(fā)生器提供的穩定熱源,對部分家禽產(chǎn)品進(jìn)行了高效的蒸煮與燙制處理,有效去除了多余脂肪和雜質(zhì)。而在產(chǎn)品冷卻與儲存環(huán)節,蒸汽發(fā)生器則通過(guò)加熱冷卻水,加速了冷卻過(guò)程,減少了微生物滋生的風(fēng)險。同時(shí),在冷藏庫內,蒸汽發(fā)生器還負責維持適宜的溫濕度環(huán)境,確保禽肉產(chǎn)品長(cháng)時(shí)間保持新鮮,延長(cháng)了保質(zhì)期。
4、踐行環(huán)保理念,實(shí)現節能降耗
LZF系列蒸汽發(fā)生器以其卓越的高效能設計,深刻踐行環(huán)保理念,大幅度降低了企業(yè)的能源消耗與運營(yíng)成本,不僅為企業(yè)帶來(lái)了顯著(zhù)的經(jīng)濟效益,更在環(huán)境保護領(lǐng)域樹(shù)立了典范,實(shí)現了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的和諧共生。
5、智能控制,引領(lǐng)未來(lái)趨勢
該企業(yè)引入的LZF系列蒸汽發(fā)生器系統配備了先進(jìn)的智能控制系統,能夠根據屠宰場(chǎng)的實(shí)際需求自動(dòng)調節蒸汽參數,實(shí)現自動(dòng)化操作。這不僅提高了生產(chǎn)效率,還降低了人工操作的難度和成本。